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概要
名称【日本初のドメーヌ芋焼酎】
むろか八千代伝 2本セット
(芋焼酎1800ml×2本)
説明芋焼酎の本場・鹿児島の大隅半島垂水市に蔵を構える【八千代伝酒造】より、冬の年一回限定生産の「むろか八千代伝」を2本お届けいたします。
本年分より、芋も麹米も全ての原料が自社栽培となり、日本初となる『ドメーヌ芋焼酎』として生まれ変わりました。手塩にかけた田畑で、原料のサツマイモや麹米を自社栽培し、むろか製法で仕上げた芳醇な味わいや濃厚な甘みはまた格別です。
『農醸一貫造り』を行っている八千代伝の珠玉の芋焼酎をぜひご堪能下さい。
産地鹿児島県垂水市
内容量●1800ml×2本
・むろか八千代伝(冬の年一回限定生産)
●すべて化粧箱入
受付期限限定数に達し次第、受付終了。
取扱業者そつや きたかた(有)キタカタ
・ふるさと納税よくある質問
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

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冷凍・保存・解凍の基礎

弁当のおかずやレストランなどで広く使われている冷凍食品。冷凍・保存・解凍という、私たちがおいしく食べるまでのプロセスで、食材に何が起こっているのでしょうか?まずは、冷凍・保存・解凍の基礎・仕組みについて学びましょう。

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冷凍ノウハウ

ただ凍らせるだけでは「おいしい冷凍」はできません。 凍結スピード、凍結温度、保存方法など、たくさんのことを考える必要があります。 おいしく冷凍するためのノウハウをご紹介します。

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食材別凍結法

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おいしく冷凍するために一番大事なことは、食材の組織を壊さないよう、速いスピードで凍結することです。 家庭の冷凍庫ではできない急速凍結が可能な、急速冷凍機についてご紹介します。

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会社名 株式会社えだまめ (英名:edamame Inc.)
サイト名 おいしい冷凍研究所
代表取締役 成田博之
設立 2015年9月1日
住所
本社
〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南2丁目1−10 インテックス恵比寿 7F
テストキッチン
〒152-0011 東京都目黒区原町1丁目3−23 メゾンフィールドU101
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URL https://frozen-lab.eda-mame.jp/
事業内容
  • 冷凍技術コンサルティング
  • 食品の商品開発
  • マーケティング支援